Canh nấm mỡ chả cá có cách nấu khá đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị thơm ngon, dễ ăn. Nấm mỡ có vị ngọt nhẹ, kết hợp cùng chả cá basa mềm thơm và phần nước dùng thanh nhẹ, tạo nên món canh phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món canh này ngay tại nhà.
Canh nấm mỡ chả cá có dễ nấu không?
Canh nấm mỡ chả cá khá dễ nấu, phù hợp cả với những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn chuẩn bị nhanh một món canh thanh đạm mà dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với các nguyên liệu quen thuộc như chả cá basa, nấm mỡ, trứng cút,..bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay món ăn này mà không cần tốn nhiều công sức.
Điểm cần chú ý khi nấu món canh này là không nên nấu nấm quá lâu trên bếp để nấm vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Bên cạnh đó, nên nêm gia vị với lượng vừa phải để tránh món canh bị mặn, làm mất đi vị ngon ngọt vốn có của canh.
Với chả cá basa chiên Hiromi, bạn không cần phải chiên chả trước khi nấu. Chỉ cần rã đông đúng cách, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào canh, nấu cùng các nguyên liệu là được.
Nguyên liệu nấu canh nấm mỡ chả cá
Để nấu canh nấm mỡ chả cá cho khoảng 2 đến 3 người ăn, bạn chuẩn bị:
- 150g nấm mỡ
- 200g chả cá basa chiên Hiromi
- 10 quả trứng cút
- ½ củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 800ml nước
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ⅓ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ⅓ muỗng cà phê tiêu xay
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Nấm mỡ nên chọn những cây nấm còn tươi, thân chắc, bề mặt khô ráo và không bị dập. Những cây nấm có kích thước vừa phải sẽ dễ sơ chế và giữ được hình dáng đẹp sau khi nấu.
Với chả cá basa chiên Hiromi, bạn có thể sử dụng loại 200g hoặc 400g tùy theo khẩu phần ăn của gia đình. Sản phẩm được làm từ cá basa tươi xay, trộn cùng gia vị rồi chiên vàng nhẹ, bên ngoài có lớp vỏ vàng mỏng còn phần chả bên trong có độ dai mềm cùng vị ngọt thanh từ cá basa.
Nếu dùng chả cá đông lạnh, nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc rã đông tự nhiên trước khi chế biến. Không nên cấp đông lại sản phẩm sau khi đã rã đông.
Cách nấu canh nấm mỡ chả cá thanh ngọt tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm mỡ mua về cắt bỏ phần gốc, rửa nhanh với nước sạch rồi để ráo. Những cây nấm lớn có thể cắt đôi, còn nấm nhỏ có thể để nguyên.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, phần lá thái nhỏ.
Chả cá basa chiên Hiromi sau khi rã đông, cắt thành những miếng vừa ăn. Vì chả cá đã được chiên sẵn nên không cần chiên lại trước khi nấu.
Bước 2: Luộc trứng cút
Cho trứng cút vào nồi, thêm nước sao cho ngập trứng rồi luộc trên lửa vừa.
Khi nước sôi, tiếp tục luộc khoảng 5 phút cho trứng chín. Sau đó, vớt trứng ra cho ngay vào tô nước lạnh.
Khi trứng nguội, bóc sạch vỏ rồi để riêng. Ngâm trứng trong nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp trứng dễ bóc hơn và hạn chế làm phần lòng trắng bị dính vào vỏ.
Bước 3: Nấu canh nấm mỡ chả cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước rồi đun sôi.
Khi nước sôi, cho nấm mỡ, chả cá basa và trứng cút vào nồi. Nấu trên lửa vừa để các nguyên liệu chín đều.
Khi nước sôi trở lại, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhẹ để gia vị hòa đều vào nước canh.
Tiếp đến, cho hành tây và đầu hành vào nồi. Nấu thêm khoảng 4 – 5 phút cho hành tây vừa chín thì tắt bếp.
Trước khi tắt bếp, bạn nên nếm lại phần nước canh và điều chỉnh gia vị nếu cần. Tùy vào độ đậm của chả cá, lượng muối và hạt nêm có thể gia giảm cho phù hợp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc canh nấm mỡ chả cá ra tô khi còn nóng. Rắc thêm hành lá và một ít tiêu xay lên trên.
Nấm mỡ có độ giòn nhẹ, chả cá basa mềm thơm, trứng cút béo bùi hòa cùng phần nước canh có vị ngọt thanh. Món canh dùng cùng cơm nóng sẽ phù hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa tối.
Canh nấm mỡ chả cá có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị và không mất nhiều thời gian nấu. Nấm mỡ giòn nhẹ, chả cá basa thơm mềm, trứng cút béo bùi hòa cùng phần nước canh thanh ngọt tạo nên một món canh dễ ăn cho bữa cơm gia đình. Nếu cần một món canh nấu nhanh nhưng vẫn có đủ nguyên liệu cho cả nhà, bạn có thể lưu lại công thức này và thử ngay trong bữa cơm hôm nay.
Mẹo nấu canh nấm mỡ chả cá ngon
Không ngâm nấm mỡ quá lâu
Nấm mỡ có khả năng hút nước nên khi sơ chế chỉ cần rửa nhanh rồi để ráo. Không nên ngâm nấm trong nước quá lâu vì có thể khiến nấm bị mềm, khi nấu không còn giữ được độ giòn nhẹ.
Nấu nấm vừa chín
Nấm mỡ không cần nấu quá lâu. Khi nấm vừa chín tới, phần thân vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Nếu muốn nấm giữ được độ ngon, bạn có thể cho nấm vào nồi sau khi nước sôi và không để canh sôi quá lâu sau khi nấm đã chín.
Nêm gia vị vừa miệng
Chả cá đã được nêm gia vị trước khi chế biến nên phần nước canh không cần nêm quá đậm. Bạn có thể cho gia vị từng ít một, sau đó nếm lại khi chả cá và các nguyên liệu đã được nấu chín.
Cách này giúp dễ điều chỉnh vị hơn và hạn chế tình trạng nước canh bị mặn.
Không cần chiên lại chả cá
Với chả cá basa chiên Hiromi, sản phẩm đã được chiên chín trước khi cấp đông. Vì vậy, sau khi rã đông, bạn có thể cắt miếng và dùng trực tiếp trong món canh mà không cần phải chiên lại.
Tại sao nên chọn chả cá basa chiên Hiromi?
Chả cá basa chiên Hiromi với thành phần hoàn toàn là cá basa tươi tự nhiên, được xay quết và chiên chín trên dây chuyền hiện đại với tiêu chuẩn đầu ra nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, sản phẩm đã được chế biến sẵn chỉ cần rã đông là có thể sử dụng được ngay mà không cần phải tốn công sơ chế hay chế biến lại, vừa giúp tiết kiệm thời gian công sức lại vừa mang đến bữa ăn ngon miệng chất lượng cho cả nhà.
Ngoài dòng chả cá basa chiên, Hiromi còn có thêm các dòng sản phẩm như chả cá basa tươi mộc và chả cá basa hấp. Nếu bạn muốn món canh thanh đạm hơn, có thể lựa chọn chả cá basa hấp còn nếu bạn muốn tự điều chỉnh cách chế biến và nêm nếm theo khẩu vị gia đình, chả cá basa mộc là một lựa chọn phù hợp.
Dù là chả mộc, chả chiên hay chả hấp đều là lựa chọn phù hợp cho món canh nấm mỡ chả cá thêm ngọt lành và hấp dẫn.
